分类:区县 时间:2023年8月06日 责任编辑:山城日报
华龙网-新重庆客户端讯(记者 曹建 汤莉)今(4)日,重庆·梁平双桂素食沙龙活动在双桂素食体验中心举办。在琳琅满目的素食美食前,一筐沾满泥土的土豆受到了众人追捧,市民游客在此聚集购买。
象生土豆。主办方供图 华龙网发
一筐接地气的土豆为何能出现在沙龙活动?原来,这是双桂素食体验中心特地研发的一款象生烘焙产品,以土豆、面粉、可可粉等原材料极大程度上还原了土豆的外形,让人肉眼难以分辨。
重庆·梁平双桂素食沙龙活动。主办方供图 华龙网发
“好神奇呀,看起来跟土豆一模一样,甚至连泥土都巧妙地还原了。”游客陈曦表示,这是她第一次见到这么有趣的美食,第一时间就拍了照发朋友圈,和朋友一起分享这道美食。
素食集市人头攒动。主办方供图 华龙网发
除了外形引人注目,象生土豆口感松软又有韧劲,内里还有细腻绵密的土豆泥,混合烤面包的奶香,让人食欲满满。此外,还有芒果、芋泥等不同口味,可满足游客多样化的口味需求。
双桂素食预制菜产品。主办方供图 华龙网发
据主厨刘井泓介绍,象生土豆主要以烘烤的方式制作加工,需人工模拟土豆表面凹凸不平的细节,最终撒上可可粉,才能做出这道外形逼真、口感丰富的烘焙产品。“我们反反复复实验了五次才研发出这款象生土豆,一经推出就广受好评,很多人都来问我制作方法,我也很开心能受到大家的喜爱。”刘井泓说。