2026年7月14日讯 为落实“十五五”规划中以文塑旅、以旅彰文相关部署，推动古镇乡土非遗活态传承，赓续农耕文明，挖掘涞滩古镇本土民俗美食文化资源，重庆对外经贸学院管理学院宋刻青赋实践团走进涞滩古镇，开展区级非遗涞滩阴米传统制作技艺沉浸式实践活动。

涞滩阴米是合川区级非物质文化遗产，拥有可追溯至巴国时期的悠久历史。该美食选用本地优质糯米为原料，历经浸泡、柴火蒸制、摊晾、手工搓散、阴凉风干等多道繁杂工序，制作全程不接触阳光，依靠通风环境自然阴干，“阴米”之名也由此而来。一颗颗晶莹饱满的阴米，浓缩着古人顺应自然的生活智慧，是当地珍贵的农耕文化活化石。

在非遗传承人李秋菊师傅的全程指导下，实践团成员严格遵循传统技艺标准，完整参与阴米制作流程。队员们亲手将蒸熟冷却后结块的糯米反复揉散，再把米粒均匀摊开，转运至通风处静置阴干。亲手操作的过程，让大家近距离体会传统手工艺工序的细致严谨，真切感受老手艺里沉淀的匠人精神。

实操体验结束后，实践团围绕非遗传承发展开展专题访谈。李秋菊师傅细致讲解阴米制作的严苛工艺标准，分享不同季节气温、湿度给阴米制作带来的实操难题，同时介绍阴米在民间食疗养生、传统民俗宴席里的独特作用。队员们认真倾听记录，深入了解非遗手艺背后传承人坚守技艺、推广民俗美食的责任与初心。

此次非遗实践活动，让青年学子系统了解涞滩本土农耕美食文化，加深了对地方乡土非遗价值的认知。下一步，宋刻青赋实践团将持续深耕涞滩古镇非遗资源，通过文字记录、镜头拍摄等形式挖掘、宣传民间传统技艺，以青年力量助力乡村非遗长久活态传承，让古镇农耕文脉持续焕发新生。（宋刻青赋实践团）