大足:发扬地方独特美食文化 让人们寻找故乡味道

来源:华龙网 时间:2020-12-24 责任编辑:山城日报

华龙网—新重庆客户端12月24日7时5分讯(特约通讯员 谭显全)笔者昨(23)日从重庆市 大足区获悉,区委常委、统战部部长廖文丽走访珠溪镇说,要发挥美食文化在文化兴区中的积极作用,千方百计挖掘、发扬地方独特的独特美食文化,将当地更多的美食呈现出来,为大足人寻找舌尖上的记忆,找寻妈妈的味道、思念的味道。

发扬地方独特美食文化 特约通讯员 谭显全 摄

近日,以“千年石刻荷棠香,百味佳肴源远长”为主题的大足荷棠飘香美食文化节成功举办,引来数万市民围观品尝后。为了进一步大足本地更多的美食呈现出来,该区委统战部将通过新闻、抖音、微信公众号等多种形式,将全区27个镇街的美食汇聚在一起形成了“大足美食地图,”市民只需要手机打开地图链接,就可以轻松找到自己喜爱的大足美食,并通过自主导航前往目的地,真正游遍大足,吃遍大足。

粉蒸鱼鳅 特约通讯员 谭显全 摄

当天,该区委统战部一行在珠溪镇街道上品尝了历史悠久的珠溪麻饼,与传统工艺人李再轩亲切交流,点赞麻饼具有皮薄心多、馨香味素的特点,味道独特,勉励他夫妇传承好这一传统风味小吃,让更多人们品尝。在李氏挂面、冉大姐挂面,当得知生产手工挂面供不应求,畅销市场后,大家赞不绝口,鼓励他们将挂面产业做大做强,让大足的挂面走向全国,走向世界。

特色挂面 特约通讯员 谭显全 摄

该区委统战部一行还观摩了当地的粉蒸鱼鳅、珠溪麦粑、玉龙山粉条等风味特色食品,鼓励餐饮美食行业减轻疫情影响,拉动民生行业消费,恢复提振经济社会发展信心。

特色挂面 特约通讯员 谭显全 摄