引言

“煮一锅江湖,品四方食事”,在冬季,用户对“暖食”的需求骤增,火锅生意又到了旺季。

火锅赛道走向细分、消费新鲜感迭代加快的当下,火锅营销的表达与呈现需要更多维度的创新,如何获得高转化的流量、如何做出用户感兴趣的内容并实现高效触达,成为众多火锅商家需要思考的问题。

为帮助商家解决以上问题,把握更多生意高峰节点,抖音生活服务依托平台“流量场”和丰富玩法资源,打造双月【抖音生活火锅季】系列活动。为了激活更多人的冬日火锅消费兴趣,12月20日-22日期间,在重庆市商务委、重庆市九龙坡区人民政府指导下,抖音生活服务联合九龙坡区商务委举办了一场盛大的迎新2025重庆火锅欢乐节。

在为期两天的时间里,人们沸腾在现场,也沸腾在生活里。跟着音乐的节奏一起摇摆,吃着火锅唱着歌,在重庆魔都,看轻轨穿“火锅”过,感受万人现场吃火锅的震撼和沸腾……不止是用户的狂欢,更是商家的生意狂欢场。活动期间,谭三娘、刘一手、卤校长、喜巴蜀、渝厨、张崇会六家火锅商家把火锅卖场搬到了活动现场,为上千名食客提供了地道火锅盛宴,更有30余家来自全国各地的特色商家组成创意市集,逛吃市集的人群熙熙攘攘,商家也收获了高增长。

热辣狂欢,打造火锅线下营销新场景

在活动现场,抖音生活服务与众多火锅品牌商家组局,搭建了一个可玩、可逛、可吃的综合营销欢乐场,囊括了品牌市集、火锅宴会、歌舞表演等在内的多种丰富体验区,在为用户提供沉浸式休闲体验的同时,也为商家带来了更多增长机会。
迈进国潮风的市集入口,就来到集合了不同地域火锅特色的火锅江湖地图区,不少用户站在画卷中间,与火锅来了张全家福。再往里走,就到了火锅青年集结区,憨态可掬的熊猫捧着一锅食材丰富的火锅,引起人们纷纷拿起手机拍照,记录下当晚遇见的好时光。

烟火人间市集区,则是众多商家的集合地。他们相对排开,用书法装饰、以布艺点缀,将摊位装扮成江湖小店,这里也是全场人流量最大的地方,大家呼朋引伴,或是早有目标前去扫码验券,或是被某种美食吸引驻足停留,熙攘的人群走过的每一处,商家的好生意随处可见。

很多食客直接奔赴今天的主角——火锅商家,在刘一手火锅、卤校长、谭三娘鲜切牛肉自助火锅、喜巴蜀串串、渝厨生态火锅、张崇会火锅、堂客老火锅、地下之城防空洞老火锅等摊位前,打卡各种见过的没见过的特色火锅;也有不少人种草了阿一喜韩式自助烤肉、尹珍珠自助烤肉、陈嗣红巫山烤鱼,做好了之后大口炫肉的准备;再去麻爪爪、热德卤等摊位来一把热辣十足的卤味,配上从一杯酸奶牛或者茶话弄的茶饮,再去朝天门大融汇、俄罗斯商品馆摊位来波“扫货”,简直是“巴适得板”。

也有不少游客“剑走偏锋”,趁着这次机会,去食喜体验一次无负担的轻食,逛到袁记云饺顺手来一碗热气腾腾的馄饨。本地商家如巫山缘、巫山县辣二嬢食品、重庆好菜一碟食品科技有限公司,重庆市神女药业股份有限公司、巫山振兴农业集团,重庆巫峡粉丝等也齐齐露脸,刷了一大波品牌好感度。

在现场不仅能吃到酒足饭饱,还可以玩一玩“整点配菜”的趣味小游戏。用食材公仔投篮的玩法,成为不少人的“快乐老家”,每一个路过的人,都忍不住来上一把,测测自己的“精准配菜”能力,现场抽奖的超级福利,从允正丰的糯米酿,到世五全、刘一手、周君记、秋霞等品牌火锅底料等地道美食,为这个市集的欢闹,补充了更多惊喜能量。

如此一来,不止是用户度过了一段既满足了味蕾又能带着各类礼品满载而归的美好时光,商家也能在和他们的面对面互动中,展示自己的产品和服务,完成品牌的高效种草。

众所周知,吃火锅,讲究的是人多热闹。在热气腾腾的暖意氤氲下,大家围坐一桌,天然就多了几分亲切、减少了几分距离,也就因此更容易真诚交流,加强彼此间的情感联系。在活动期间,抖音生活服务还特别联动各类商家,在市集中打造了一场千余人参与的火锅盛宴,和商家共同把火锅自带的社交文化进行到底。

重庆市商务委、九龙坡区人民政府、抖音集团等相关领导代表,共同见证迎新2025重庆火锅欢乐节的启幕。他们共同表示,促进产业融合及线上、线下两个市场融合,让重庆火锅搭乘数字消费的快车加速发展。致辞环节结束后,随着开锅仪式中冷烟花喷射而出,火锅宴在一片热烈欢呼声中正式开启。

在火锅宴环节,抖音生活服务以“轻轨穿过巨型火锅装置”为视觉亮点,呼应重庆“轻轨穿楼”的奇观,并融入如熊猫等川渝特色元素,为参与活动的谭三娘、刘一手、卤校长、喜巴蜀、渝厨、张崇会等商家,“定制”了烟火气十足的消费场景。

将用餐场景从店内搬到活动现场,也是另一种意义上的“山不过来,我就过去”,让商家能够在平常由于各种各样的原因、接触不到的用户前“露一手”,比如麻辣鲜香、味道正宗的红油锅底,再比如又新鲜又管饱的各类涮品,从而在他们面前留个好印象,高效助力品牌拉新。

值得一提的是,在活动现场,不同商家的蘸料有着专属分区,和商家名称一起出现在用户视野中,成为展示品牌特色的一角。其中渝厨生态火锅涵盖蘸料、水果等丰富多样的小料区,为用户填饱肚子的同时,好味道和好品质也在用户的一次次尝新中,留下了深刻的品牌印象。

一人一锅、热气蒸腾,百余人下肉煮菜,人声鼎沸,好像真的置身于江湖之中,享受了一把吃火锅的顶级体验。现场的人们不止吃到了火锅,在这里还成为了大家的一个社交场,男女老少都在这场千人火锅宴中找到了快乐,有食材带来的美味体验,更有场域之下的欢聚温暖。

于是,这次火锅品牌与用户的大型“面基现场”,成为用户有关商家的美好回忆,在二者间建立了珍贵的情感链接,不止助力了活动期间用户到店体验,也为商家的长效经营打下良好的基础。

而音乐派对与火锅宴的组合,则带来了“有声有色”的火锅用餐体验,也帮助火锅商家进行了“火锅+”营销新场景的有效探索。

本次音乐演出的嘉宾,联动的是“本地乐队+舞团+人气爱豆”的组合。重庆最早接触街头舞蹈以及文化的团体之一——重庆CC舞团,在动感的旋律中,《super girl》的激情与活力感染了在场观众,大家都忍不住跟着节奏摇摆起来。重庆本地音乐流行新势力聚冰乐队的演绎,为这个夜晚点燃了更多沸腾时刻。融合了地方特色的表演,能让更多游客对此地有进一步的感知,并促进本地美食与文旅产业的融合,这也为其它地方餐饮品类的营销提供了有效参考。被称为“行走的唱片机”MC多栖的全能艺人伯远,也在当晚惊喜献唱,用超强唱跳实力演绎了多首曲目,更为现场观众带来《踏》、《献苍生》这两首高燃国风歌曲,再一次将现场氛围点燃至高潮,台下吃火锅的观众也忍不住放下筷子,跟着节拍欢呼摇摆起来。

作为人气嘉宾,伯远的加入为这场迎新2025重庆火锅欢乐节带来了不小的流量,将吃火锅与看演出这两件事放在一起,也充分结合了火锅品类“热闹”“欢乐”“聚会”的属性,为商家创新火锅消费体验和多元营销场景打开了思路。
不仅如此,平台还设置了“火锅江湖美食榜”,并以此发起主题江湖优惠券及菜品抢券挑战,将网络中的火锅食客带到活动现场,为商家吸引了大批潜力客源。

主会场之外,【抖音生活火锅季】还在主活动城市重庆·九龙坡区联动刘一手、张崇会等九个特色火锅商家打造主题分会场,更把分会场氛围延伸到了广州海银海记、成都谭三娘、厦门7巷海鲜火锅市集等特色火锅门店,线下消费场持续沸腾。“开涮”等豪气标语、诱人的菜品与价格、互动打卡装置等快乐玩法,都将热闹的氛围一再烘托。商家送出的限量霸王餐也为熙攘客流出了一份力。

这其中,有不少前来打卡体验的达人。像吃辣勇士@鸡哥了不得 就来到成都大院河鲜鱼庄,和徒弟们来了场色香味俱全的团建活动。流水画船、灯火相映,商家的格调不言自明。满满一锅麻辣鲜香的鱼摆摆端上来,让人不禁食欲大开。丝滑Q弹的鱼肉、分量十足的拌面、爽口过瘾的汽水,博主吃到满头大汗仍停不下来的真实反应,足够吸引食客的围观。

大胃王@密子君 跟着粉丝推荐来到归井老火锅。店内人声熙攘,热闹而亲切的社交氛围为美味就餐开了一个好头。气泡薄豆干、归井大抄手、尖叫嫩肉片,在@密子君 报菜名式的点单中,这些商家的特色菜也得到了高效种草。QQ弹弹的鹅肠、麻辣鲜香的大刀肉片让人食欲大开,不少火锅爱好者聚集在评论区,讨论着要在何时前去打卡。

达人们探店的步履不停,也就让#没有什么火锅是不能涮的 #降温就要吃顿火锅 等话题热度飙升,不仅让众多用户前来围观种草,带动了用户分享,促使活动内容的裂变传播,为商家带来大量曝光,更凭借优质内容将线上曝光转为前往现场和商家门店体验的客流,为商家带来切实的业绩增长。

靠着对火锅品类特色的精确把握、对用户“火锅消费体验”需求的深入洞察,【抖音生活火锅季】携手众商家,在线下打造出好吃好玩,且有BGM加持的沉浸式火锅消费场,也因此才在长线活动期内,做出了全线沸腾的成绩。

明星联动,有声量有转化的生意增长

依靠“名人效应”,是短期内获得规模声量的有效方法。而在【抖音生活火锅季】与明星联动,商家不仅迅速撬动了用户注意力,更以高质量内容,为自己带来了实打实的客流增长。

广东人@余文乐 探店【鲜潭蒸汽鱼火锅】,这也是他在抖音发布的首条视频。颇有“健身人自我修养”的他,放弃了炸腐皮等热量炸弹,点了招牌鱼汤底和江团鱼。猛猛吸入鲜美鱼汤,大口吃下绿色蔬菜,他一边和身边人拉拉家常、聊聊吃饭的口味习惯,一边真诚劝大家可以常常与和好友相约餐馆干饭,温馨又轻松的氛围让人忍不住嘴角上扬,而口味挑剔的广东人都亲口认证的食材鲜美,也让屏幕前的观众纷纷心动种草。很快视频点赞突破15万,登上深圳同城榜TOP2,累计收获880万曝光,为商家带去可观且高转化的流量增长。仅发布三天,视频挂载POI进入次数就提升46倍,加上明星同款-抖音独家套餐的推出,上线七天单品支付就突破20万GMV。

谭三娘鲜切牛肉自助火锅在此基础上来了一手“强强联合”,创新了老板×明星合拍的玩法。身为四川人兼美食爱好者的@杨迪 对火锅的点评可信度自然很高。和他一起来到门店,翻滚的红油锅底、新鲜的手切牛肉、蘸鞋底都好吃的蘸料让人不禁从嘴角留下羡慕的眼泪。老板虽出镜不多,但他一口正宗川普的热情介绍、“吃垮抖音”的幽默发言,都让用户感受到这家店的热情与实在。随着视频点赞量飙升突破16万,门店曝光也暴涨117万。得益于在抖音生活服务的经营基础,谭三娘鲜切牛肉自助火锅以门店矩阵视频完成@杨迪打卡门店的信息扩散,发布5天后带来搜索GMV共330万,当月累计支付GMV也水涨船高,已突破2400万。

粤陈记煲仔粥本就拥有不俗口碑,他们选择请出用户老熟人——拥有400多万平台粉丝的演员@应采儿,来提升用户的品牌感知。在应采儿的镜头下,种类繁多的鲜活水产、码放整齐的各色肉类、现搓的“四打天王”等招牌菜都显得格外诱人。而帮下菜品等周到服务的展现,也让用户看到商家的品质,直接对品牌的好感度直线up。闻讯而来的网友在评论区“团建”,分享满意的用餐体验。讨论热度飙升,直接带动话题#广东的清汤火锅也太好吃了 登上全国种草榜TOP5,#应采儿解锁广式火锅 登上同城TOP3,为商家带来一大波高转化的流量,商家搜索上涨89%,达到品牌年度峰值,由此带来的GMV更是达到70万。

精准的明星选择、灵活的联动方法、优质的联动内容,让商家都做到视频的发布即火,成功在竞争激烈的营销节点捕获了可精准转化的流量,从而收获了不俗的业绩增长。

「大咖来了」花式直播,兼顾“流量”和“留量”

对火锅商家来说,不管是希望直接展示品牌特色与优势,还是想与用户深度互动、提高流量转化,直播都是必选项。在这个【抖音生活火锅季】,不少商家依托平台在IP储备、直播玩法方面的优势资源开播,斩获高增长。

此次,【抖音生活火锅季】牵线搭桥,「四季椰林」、「地下城老火锅」、「海银海记」、「北调儿.铜炉鸡锅」四家品牌与国家地理这一重量级IP联动,拍摄「人生如沸」系列海报,完成铜炉火锅、椰子鸡火锅、红汤火锅和石锅鱼火锅等细分火锅特色的“特色亮相”。

有更多商家联动「大咖驾到」营销IP,以品牌老板进直播送福利的新鲜玩法,展现品牌活动诚意,为直播间持续吸引人气,拿下了人气业绩双旺的直播战绩。

【鲜潭蒸汽鱼火锅】依靠老板专属福利品和组合营销玩法,将当晚的直播场观拉升至1000人,3家店累计斩获GMV200万。「7巷海鲜集市火锅」则采取了本地头部达人直播×老板空降的“二合一”玩法。在@福州假假哥 直播间,借助本地头部达人的内容属性和转化优势,叠加老板发福利的流量吸引,GMV同样突破200万。

而鲜龙井火锅则对用户发出了“跳进池塘涮火锅”的热情邀请,以荷花池畔、亭台楼阁的特色直播间打造,体现品牌调性特色,在用户心中留下鲜明的视觉记忆点,整合“荷塘直播互动+老板送福利”内容,有效拉升分钟场观500人+,成为团购带货重庆火锅周榜TOP1。

商家们能如鱼得水,也得益于在品类累积的丰富直播经验积累。从「抖音超燃夺金夜」「川渝自助节-团圆畅吃季」再到「抖音生活火锅季」,像跨界IP联动,老板上阵等玩法已被多次验证,从而能高效助力商家直播。

海量资源,持续高热的品牌感知

平台内全面上线了火锅季氛围,用户搜索【抖音生活火锅季】即可发现专题页入口和相关视频、直播内容。专题页囊括免单、抢券活动,不同价格档位、不同地域特色细分商品专区,并有优质商家、优质内容和攻略推荐,以每日亿级流量导入,助力商家交易提升。除此之外,每日分批次提供的万张火锅平台券等平台补贴,也大大降低了商家促销成本,切实助力商家做旺了冬季生意。

【抖音生活火锅季】还打造了#秋冬在成都来一顿火锅绝了、#火锅一涮烦恼消散、#杨迪教你川渝火锅正确吃法、#这个冬天我们一起去重庆吧 多个火锅话题热点,持续引爆活动氛围,累计收获1.1亿曝光,话题下的短视频内容更是给商家带来429万的GMV增长。

在平台之外,【抖音生活火锅季】也提供了充足的站外流量资源,在为大众打造浓厚的火锅节氛围的同时,众多商家也得以被更多人看见。以重庆火锅年欢节为例,在重庆、成都、深圳、北京、上海等多个一线城市,共计百块商圈大屏进行活动内容发布,把吃火锅的丰富选择送到大家的大门口,累计曝光超过千万次,为活动现场和商家门店带去源源不断的客流。

结语

对用户而言,在持续降温的冬季,【抖音生活火锅季】保证了这一火锅消费高峰时期的货品供给,提供了“吃着火锅唱着歌”等好玩又暖意十足的畅吃体验,是暖冬生活里的一次美好尝试。对商家来说,平台提供的规模曝光资源,助力他们全面提升了用户感知;而万物皆可火锅+的营销策略,也切实帮助商家突破节点营销同质化的困境,并在音乐节、主题店等特色场景中,和用户建立了更深的情感链接。

未来,抖音生活服务将依托自身在流量曝光、明星达人、平台补贴等方面的优势资源,继续开发品类造节、双线联动、借势直播等营销玩法,助力商家把握住每一次生意高峰节点,也为商家和用户创造出更多双向奔赴的美好时刻。

编辑:杨艳